Aroma i spekeskinke men råstoff fra ulike raser, alder på gris og fargestabilitet i spekeskinke med ulike prosesser.

Master thesis

Åpne

Masteroppgave. Eirik Pallin.pdf (3.543Mb)

Permanent lenke

http://hdl.handle.net/11250/186528

Utgivelsesdato

2014-02-11

Metadata

Vis full innførsel

Samlinger

• Master's theses (KBM) [637]

Utgiver

Norwegian University of Life Sciences, Ås