• Effekt av bløtlegging, koking og spiring på innhold av protein og antinæringsstoffer i to sorter av erter (Pisum sativum) og fababønner (Vicia faba L.) 

  Jørgensen, Emilie Gullberg (Master thesis, 2020)

  Med en raskt økende befolkning og stadig stigende tall over underernærte mennesker, vil det fremover bli et større behov for produksjon av proteinrike næringsmidler med høy næringsverdi. Det er et stigende inntak på ...

• Utvikling av metode for bestemmelse av hydrogenfluorid i luft ved bruk av passive prøvetakere og ionekromatografi 

  Skogly, Sara Kristine (Master thesis, 2020)

  Målsettingen for arbeidet var å utvikle og validere en metode for å kunne bestemme hydrogenfluorid (HF) konsentrasjon i uteluft ved bruk av passiv prøvetaking og ionekromatografisk bestemmelse. I valideringen av metoden ...

• Effekten av osteråstoff og smeltesalt for konsistensegenskapene til smelteost 

  Nybø, Helle Hoggen (Master thesis, 2020)

  Hensikten med denne oppgaven har vært å undersøke hvordan ulike Gauda type oster som i utgangspunktet fremstår som like i kvalitet, kan gi smelteost av svært ulik konsistens. Ostene ble analysert for å kartlegge den ...

• Fermentering med melkesyrebakterier av norskproduserte belgfrukter, og effekt på fytinsyreinnhold 

  Qiu, Lucy (Master thesis, 2020)

  Belgfrukter har vært en essensiell del av menneskets kosthold i århundrer som en god kilde til energi og næringsstoffer. Det har likevel vært en lite effektiv utnyttelse av planteproteiner fra belgfrukter i moderne tid med ...

• An improved method for the synthesis of polyurethane enables the efficient immobilization of HRP 

  Heggheim, Siri (Master thesis, 2020)

  Immobilization of enzymes are used to optimize the use of enzymes in industrial settings. In this thesis a method for immobilization of Horseradish peroxidase (HRP), using polyurethane as support material, was developed. ...

• Identification and quantitation of lipid in Atlantic mackerel (Scomber scombrus), wild and farmed Atlantic salmon (Salmo salar), and salmon feed by GC-MS 

  Molversmyr, Eivind (Master thesis, 2020)

  The main objective of this study was to elucidate and quantitate the fatty acid (FA) profiles of mackerel (Scomber scombrus), wild and farmed salmon (Salmo salar), and salmon feed. Due to the increasing proportions of ...

• Vibrational spectroscopy for qualitative and quantitative analysis of fatty acids in edible fats and oils 

  Knobel, Nina Marit Øyunn (Master thesis, 2020)

  Fats and oils are an important part of the diet for many organisms, and fatty acids (FA) are important structural components within organisms. Vibrational spectroscopy are rapid and non-destructive analytical tools, and ...

• Uncovering key transcription factors in breast cancer subtypes using matrix factorization 

  Klokkerud, Solveig Margrete Knoph (Master thesis, 2020)

  Breast cancer is the most common cancer type in women, and response to treatment varies immensely between subtypes. As of today, patients with Basal- like breast cancer lacks targeted treatment, which leads to poor prognosis ...

• Undersøkelse av tørrfraksjonering av åkerbønner dyrket i Norge 

  Ertesvåg, Ingeborg Lea (Master thesis, 2020)

  I en verden med økende befolkning, er det nødvendig å øke matproduksjonen for å sikre nok mat. I Norge har bruk av belgvekster til mat økt de siste årene. Prosjektet FoodProFuture jobber med å utvikle kunnskap om produksjon, ...

• Kartlegging av sammensetning og overlevelse av sporedannere langs produksjonslinjen for melkepulver med spesielt fokus på Klostridier 

  Kristiansen, Hanne (Master thesis, 2020)

  Sporer av genus Clostridium (Klostridier) og genus Bacillus (Basillus) lever i jord og vann, og under innhøsting av gresset kan sporer som lever nederst på stengelen bli med over i silofôret. Slik kan sporer entre ...

• Enzymatic saccharification of the polysaccharides in Saccharina latissima (L.) 

  Oftebro, Maren (Master thesis, 2020)

  In a time of great dependence on fossil fuels and rising need for sustainable, renewable resources, seaweeds can be a valuable asset to the new and emerging bioeconomy. Norway is in a unique position because its particularly ...

• Multiresistente bakteriestammer fra vannmiljøer : deteksjon av betalaktamaser med utvidet spektrum blant bakterieisolater ved bruk av fenotypiske og genotypiske metoder 

  Øye, Astrid Brekke (Master thesis, 2020)

  Utviklingen av antibiotikaresistens (AR) blant viktige patogene bakterier anses som å være en av de største helsetruslene globalt i moderne tid. Produsenter av ekstendert-spektrum betalaktamaser (ESBL) og karbapenemaser ...

• Bruk av resirkulerbare emballasjematerialer til kyllingfilet : effekt av materialtykkelse, modifisert atmosfære pakking, karbon dioksid emitter og ulike fyllingsgrad på kvalitet og holdbarhet 

  Hauge, Hanna Marie (Master thesis, 2020)

  Innenfor næringsmiddelindustrien er emballasje et viktig hjelpemiddel for å bevare matkvalitet og forhindre matsvinn. Emballasje er i denne sammenhengen nyttig i et miljøperspektiv. Likevel er ikke produksjonen av emballasje ...

• Is this food or litter? : explicit and implicit attitudes to sub-optimal foods in evoked purchase and consumption contexts 

  Pedersen, Mads Erling (Master thesis, 2020)

  One of the major global societal and environmental issues today is consumer food waste. While attitudes against food waste may be strong, internal intuitive mechanisms may lead consumers to prefer fresher and neater products ...

• Cloning, characterization and expression of three B22R genes from Salmon Gill Poxvirus 

  Andersen, Kathrine (Master thesis, 2020)

  Salmon Gill Poxvirus Disease (SGPVD) is a severe viral disease that can cause acute mortality in farmed Atlantic salmon. The disease is caused by SGPV that is a large DNA virus. The virus infects gill epithelial cells and ...

• Screening and molecular characterization of small-molecule inhibitors as radiosensitizers for prostate cancer treatment 

  Tornes, Anna Julie Kjøl (Master thesis, 2020)

  Background: Prostate cancer (PC) is the second leading cause of cancer death amongst men worldwide. Although locally advanced PC is treatable with androgen deprivation therapy (ADT), the majority relapse and develop ...

• Protein dysregulation in immune cells of multiple sclerosis patients 

  Kråbøl, Oda Glomstad (Master thesis, 2020)

  Multiple sclerosis (MS) is a complex, autoimmune and inflammatory disease affecting the central nervous system. The pathogenesis of MS is not completely understood, but T cell activation is believed to be an important part ...

• Identifisering av betalaktamaser med utvidet spektrum (ESBL og karbapenemaser) i bakterieisolater fra vannmiljøer ved bruk av fenotypiske og genotypiske metoder 

  Eliassen, Amanda (Master thesis, 2020)

  Antibiotikaresistens (AR) er en av de største truslene mot global helse i dag. Utviklingen av betalaktamaser med utvidet spektrum (ESBL) i Enterobacteriaceae vekker spesielt stor bekymring, da betalaktamer er den mest ...

• Purification and characterisation of new bacteriocins 

  Hestad, Kai Arne (Master thesis, 2020)

  Not long after the discovery of the first antibiotics in the 20th century, bacteria resistant to this treatment has appeared and the spread of their genes can occur in several ways. This development has just increased, and ...

• The microbial diversity of mesophilic starter cultures used in cheese production 

  Frantzen, Cyril (PhD Thesis;2017:96;, Doctoral thesis, 2017-11)

  For ages, humankind has preserved various foods by fermentation by lactic acid bacteria (LAB), and fermentation of milk to obtain cheese can be traced back to the domestication of cattle, at least seven millennia ago. ...

View more