Browsing Master's theses (KBM) by Subject "sausages"
Now showing items 1-1 of 1
-
Tilsetning av kostfiber som fetterstatter i pølser
(Master thesis, 2015-07-09)Formålet med oppgaven var å undersøke muligheten for tilsetning av kostfiber som fetterstatter i et farseprodukt, og med dette oppnå et produkt innenfor kriterier for nøkkelhullsmerking. Kriteriene for å oppnå nøkkelhullsmerking ...