Blar i Master's theses (KBM) på forfatter "Asledottir, Tora"
-
Antinæringsstoffer i planteprodukter : effekt av prosess
Røstad, Ingrid (Master thesis, 2019)Med en sterk økende befolkning vil det i fremtiden bli et stadig større behov for høyverdig protein. Animalsk protein i form av melk, kjøtt og egg er generelt ressurskrevende å produsere og bidrar til betydelige klimagassutslipp. ... -
Egenskaper til in silico-identifiserte bioaktive peptider fra erteprotein i to ulike modeller av Caco-2 adenokarsinomceller
Holmemo, Carina Wiker (Master thesis, 2020)Bakgrunn: Som en del av forskningsprosjektet FoodProFuture er det ønsket å undersøke mulige helseeffekter som ulike komponenter i proteinrike matplanter kan ha. Etter in vitro- fordøyelse av ertemel ble en rekke peptider ... -
Ex vivo digestion of bovine milk with genetic variants A1 and A2 of beta-casein and identification of bioactive peptides
Asledottir, Tora (Master thesis, 2016-08-10)Milk-derived bioactive peptides (BAPs) have shown to possess physiological effects linked to the development of non-communicable diseases, such as cardiovascular disease, cancer and diabetes. These peptides lie within the ...