Browsing Master's theses (KBM) by Issue Date
Now showing items 41-60 of 942
-
Heterolog protein sekresjon i probiotiske lactobacilli ved bruk av signal peptider fra L. plantarum WCFS1
(Master thesis, 2012-05-18)Dette studiet er en del av et større prosjekt hvor det langsiktige målet er å utvikle orale vaksiner basert på lactobacilli, for eksempel vaksiner mot kreft eller tuberkulose. Lactobacilli er interessante kandidater til ... -
Adsorpsjon av lignosulfonater på leire og kull : modellstudie for økt forståelse av rollen i CIL/CIP prosesser.
(Master thesis, 2012-05-21)Lignosulfonater, sulfonert lignin, produseres som et biprodukt gjennom sulfittprosessen i produksjonen av cellulose eller ved å sulfonere Kraft lignin. Produktet har gode egenskaper som dispergeringsmiddel og bindemiddel, ... -
Impact of brain performance on stress-handling in aged honeybees(Apis mellifera)
(Master thesis, 2012-05-21)Eldre mennesker risikerer å få svekket eller miste deler av sine kognitive evner etter en operasjon. Vanlige risikofaktorer, som kirurgiske, anestetiske og miljømessige påvirkninger, forklarer ikke årsaken til dette. ... -
Plantebaserte polysakkarider i et in vitro fordøyelsessystem
(Master thesis, 2012-05-21)Fokuset i denne oppgaven har vært rettet mot kostfiber i bygg (byggris) og brokkoli, og det har blitt utført eksperimenter for å framstille og å kvantifisere disse. Det har blitt brukt fire ulike in vitro fordøyelsesmodeller ... -
Study of meat qualities directly or indirectly related to mitochondria
(Master thesis, 2012-05-21)Forty-one M. semimembranosus (S.M.) muscles of beef were collected from the local slaughterhouse in Norway (part I) for the study of meat quality and color stability. All the slaughter variables like pH, weight, temperature, ... -
Antioxidants stabilizing fish oils : effect of antioxidant, storage temperature and type of fish oil
(Master thesis, 2012-05-24)The aim of this study was to investigate four commercially available antioxidants in two fish oils. The antioxidants were investigated to see which one of them is most efficient in preventing oxidation. Antioxidants were ... -
Study of two-peptide bacteriocins and their immunity genes from Lactobacillus
(Master thesis, 2012-05-24) -
Syrning av melkekonsentrat for produksjon av yoghurtpulver
(Master thesis, 2012-05-24)In Norway, yoghurt powder is produced by TINE Meieriet Brumunddal (TMB). They produce about 70 tons powder per year, which is used as an ingredient for different products in the food industry. The yoghurt powder is produced ... -
Saltreduksjon i lettmargarin : Effekt på produktkvalitet og forbrukeraksept
(Master thesis, 2012-05-29)Hovedhensikten med denne oppgaven var å se på hvor godt forbrukere liker lettmargarin når salt i form av natriumklorid er redusert og erstattet av kaliumklorid. Dette ble gjort på bakgrunn av ønske om å minke NaCl- innhold ... -
Quality goat milk for rennet coagualted cheese
(Master thesis, 2012-05-30)The differences in milk quality between the αS1-CN genotypes of goats have been studied in different goat breeds in several countries. It is in general accepted that the cheese making properties of the high αS1-CN variants ... -
Forbedring av konsistens og smak i mager hvitost, ved bruk av kjernemelk, mikropartikulert myseprotein og tilsetting av laktobasiller isolert fra ost
(Master thesis, 2012-05-31)Forbrukere er ofte misfornøyde med kvaliteten på mager ost, da mager ost ofte er kort, tørr og fast i konsistensen, og smaken er langt dårligere enn i helfet ost. De siste 20 årene har det vært mye forskning på å forbedre ... -
Kvantitativ høytrykksvæskekromatografi tandemmassespektrometri analyse av amfetaminer i blod
(Master thesis, 2012-06-14). -
Syntese mot ω-funksjonaliserte flerumettede fettsyrederivater
(Master thesis, 2012-06-15)Målet med oppgaven var å syntetisere (9Z,12Z,15Z)-metyl-18-hydroksi-2-metyloktadeka-9,12,15-trienat (1), (12Z,15Z)-metyl-18-hydroksi-2-metyloktadeka-12,15-dienat (23a) og (12Z,15Z)-metyl-18-metoksi-2-metyloktadeka-12,15-dienat ... -
Infrarød spektroskopi for hurtig estimering av lipidkomponenter i havre
(Master thesis, 2012-08-06)Havre (Avenia Sativa) har mange interessante ernæringsmessige egenskaper og har blant annet det høyeste lipidinnholdet av kornartene. Majoriteten av lipidene er sunne en‐ og flerumettede fettsyrer som oljesyre, linolsyre ... -
Bruk av kjernemelkpulver og kjernemelk fra søtkjerning som erstatning for stabilisatorer i fullfett og lavfett kremost
(Master thesis, 2012-08-08)Hensikten med denne masteroppgaven var å se på ulike nivåer av kjernemelk fra søtkjerning som tilsetning i kremost. I det første forsøkstrinnet ble kjernemelkas egenskaper i kremostene vurdert ved å tilsette kjernemelkpulver ... -
Lakesprøyting av norsk storfekjøtt for å forbedre mørhet
(Master thesis, 2012-09-03)Lakesprøytning av biff er en teknologi som vurderes benyttet i det norske markedet. Lakesprøyting av kjøtt kan forbedre både saftigheten og mørheten. Mikrobiologisk er lakesprøytning en utfordring ved at utsidefloraen føres ... -
Syntese mot chamigren (et sesquiterpen)
(Master thesis, 2012-09-04)Det ble lagt en strategi for å finne en forenklet syntese av det bisykliske sesquiterpenet, β-chamigren (1). Chamigrener er funnet i en rekke planter, men er først og fremst vanlig i alger, spesielt av slekten Laurencia[ ... -
Effekt av Leuconostoc gasicomitatum på mikroflora i kittmodnet ost, og karakterisering av bakteriocinet leucocin H
(Master thesis, 2012-09-05)Leuconostoc gasicomitatum er én av flere bakteriocinproduserende melkesyrebakterier. Hos denne arten har man oppdaget produksjon av det sirkulære bakteriocinet leucocin H. Dette bakteriocinet har tidligere vist aktivitet ... -
Methylococcus capsulatus og interaksjon med humane monocytter og monocytt-deriverte dendrittiske celler
(Master thesis, 2012-09-05)Inflammatorisk tarmsykdom viser et komplisert og sammensatt sykdomsbilde med miljø-, genetisk predisposisjon- og immunforstyrrende faktorer som ligger til grunn for utvikling av sykdommen. Pasienter med inflammatorisk ...