Beskrivelse
Tørre melkeprodukter er konsentrerte produkter hvor konsentreringen har blitt ført så langt det praktisk er mulig. Formålet med tørring er å fremstille produkter som er holdbare og krever liten lagerplass i forhold til utgangsmaterialet men som likevel best mulig har beholdt utgangsmaterialets smakskarakteristikka og næringsverdi.