Blar i Master's theses (KBM) på emneord "kostfiber"
Viser treff 1-2 av 2
-
Plantebaserte polysakkarider i et in vitro fordøyelsessystem
(Master thesis, 2012-05-21)Fokuset i denne oppgaven har vært rettet mot kostfiber i bygg (byggris) og brokkoli, og det har blitt utført eksperimenter for å framstille og å kvantifisere disse. Det har blitt brukt fire ulike in vitro fordøyelsesmodeller ... -
Tilsetning av kostfiber som fetterstatter i pølser
(Master thesis, 2015-07-09)Formålet med oppgaven var å undersøke muligheten for tilsetning av kostfiber som fetterstatter i et farseprodukt, og med dette oppnå et produkt innenfor kriterier for nøkkelhullsmerking. Kriteriene for å oppnå nøkkelhullsmerking ...