Blar i Master's theses (KBM) på emneord "fermentation"

Viser treff 1-2 av 2

    • Effekt av melkesyrebakteriers metabolisme på utviklingen av Escherichia coli O157:H7 i melk 

      Westblad, Anne Margrethe (Master thesis, 2010-12-23)
      Dagens regelverk sier at all melk som omsettes skal være varmebehandlet, men åpner samtidig for salg av melkeprodukter basert på upasteurisert melk, forutsatt overholdelse av visse krav. Dermed kan småskalavirksomheter ...

    • Growth, metabolism and beer brewing with kveik 

      Aasen, Nadia Marlen (Master thesis, 2020)
      In this thesis, the microbiological diversity of ten different types of kveik were studied. Strains of bacteria and yeast from the four kveiks Ørjasæter, Gausemel, Otterdal and Gamlegrua were isolated, sequenced and ...