Blar i Master's theses (KBM) på emneord "Rå melk"
Viser treff 1-2 av 2
-
Kartlegging av mikrobiota i melk fra gårdstank til utgått holdbarhet i standardisert helmelk
(Master thesis, 2017)Melk er et godt vekstmedium for mange bakterier, noe som er en utfordring i produksjon av konsummelk. Bakterier i melk kan være en utfordring både i forbindelse med kvalitetsforringelse og tilstedeværelsen av patogene ... -
Pseudomonas isolert fra rå melk : vekst og proteolytisk aktivitet i UHT-melk ved ulike temperaturer
(Master thesis, 2016-09-06)Rå melk vil, på grunn av sin næringsrike sammensetning, gunstige pH og høye vannaktivitet, forringes raskt om den blir stående ute i romtemperatur, men også ved kjølelagring over tid vil den forringes på grunn av psykrotrofe ...