Blar i Master's theses (KBM) på emneord "Melkepulver"
Viser treff 1-3 av 3
-
Kartlegging av sammensetning og overlevelse av sporedannere langs produksjonslinjen for melkepulver med spesielt fokus på Klostridier
(Master thesis, 2020)Sporer av genus Clostridium (Klostridier) og genus Bacillus (Basillus) lever i jord og vann, og under innhøsting av gresset kan sporer som lever nederst på stengelen bli med over i silofôret. Slik kan sporer entre ... -
Saltreduksjon i leverpostei ved bruk av tre ulike melkepulver : effekt på produktkvalitet og sensoriske egenskaper
(Master thesis, 2013-08-22)Hovedmålet med denne oppgaven var å produsere et kjøttprodukt med redusert innhold av natrium uten å endre produktets holdbarhet, funksjonelle og sensoriske egenskaper. Bakgrunnen for dette er myndighetenes signaler om en ... -
WHITE FLECKS I MELKEPULVER
(Master thesis, 2012-01-16)Det synes å være enighet om at fenomenet White Flecks (WF) er uoppløselige eller sakte oppløselige partikler, og en oppløselighetsdefekt hvor partikler er synlige etter rekonstituering av pulver i vann. WF kan oppfattes ...