Blar i Master's theses (KBM) på emneord "Gouda mikrobiota"
Viser treff 1-1 av 1
-
Initiell mikrobiota i Gauda-type ost fra kaseinstandardisert ystemelk
(Master thesis, 2016)I dette forsøket har Gouda-type ost blitt produsert fra kaseinstandardisert ystemelk. Målet med oppgaven var å kartlegge ostens mikrobiota og se på effekten av melkebehandling på mikrobiota. Ystemelken som ble benyttet ble ...