Blar i Master's theses (KBM) på emneord "Beer"
Viser treff 1-2 av 2
-
Produksjonstekniske, kvalitetsmessige og økonomiske fordeler og ulemper ved bruk av forskjellige typer humleprodukter i moderne ølproduksjon
(Master thesis, 2012-10-12)Humle er først og fremst viktig for smaksopplevelsen som kjennetegner øl, hvorav bitterheten er av spesiell betydning. Det er α-syrene i humle, som etter omdanning til vannløselige iso-α-syrer gir ølet bittersmak. Hvor mye ... -
Utvikling av Glutenfritt øl ved bruk av mais og et redusert maltinnhold
(Master thesis, 2016-03-31)Approximately 1 % of the world’s population live with Celiac decease. Celiac decease is an autoimmune decease that leads to degeneration of the colon wall. There is no cure, and individuals with celiac decease cannot consume ...