Blar i Master's theses (KBM) på forfatter "Olsen, Martine Andrea"
-
Ysting av Gräddost ved å benytte melk med ulike genetiske varianter av κ-kasein
Olsen, Martine Andrea (Master thesis, 2018)Matindustrien står i dag ovenfor mange utfordringer. Blant annet skal den produserte maten være billig og produksjonen skal være klima- og miljøvennlig. Derfor er det et stort fokus på kostnadseffektivitet i osteproduksjonen ...