Blar i Master's theses (KBM) på forfatter "Borge, Grethe Iren"
-
Betalainer i beter (Beta vulgaris) : utvikling av analysemetodikk og kartlegging av betalainer i betesorter
Brandsnes, Anette Lie (Master thesis, 2016-08-09)Det har blitt utviklet en metode for ekstraksjon og kvalitativ og kvantitativ analyse av betalainer med HPLC-MS og spektrofotometer. Betalainene ble ekstrahert fra både rødbete, gulbete og polkabete (Beta vulgaris). H ... -
Vegetable emulsions and Norwegian-grown pulses as ingredients in plant-based food products : effects on quality characteristics of falafel
Nersten, Solveig (Master thesis, 2021)In the last few years, plant-based food products have increased in popularity both in Europe generally and Norway specifically. At the same time, the Norwegian Directorate of Health recommends a mainly plant-based diet ...