Blar i Master's theses (KBM) på forfatter "Aaby, Kjersti"
-
Effekt av høytrykksprosessering av jordbærmos og -juice under produksjon og lagring
Grimsbo, Ingunn Haugland (Master thesis, 2013-08-01)Hensikten med denne oppgaven var å undersøke effekten av høytrykksbehandling på nyprosesserte og lagrede jordbærprodukter (Fragaria x ananassa Duch, cv. Senga Sengana). Ved bruk av to ulike produkter, mos og juice, ble det ...