Browsing Master's theses (KBM) by Author "Aspholm, Marina Elisabeth"
Now showing items 1-2 of 2
-
Analyse av Bacillus licheniformis sporegerminering og dens vekstegenskaper under forhold som er relevant for produksjonskjeden av halvfaste oster
Olsen, Linn Renate (Master thesis, 2022)Den sporedannende bakterien Bacillus licheniformis er funnet i modnet ost med kvalitetsforringelser, som gassdannelse og sprekker. Kvalitetsdefekter i ost forårsaket av sporedannende bakterier er et kjent problem (Walstra ... -
Bacillus weihenstephanensis samkulturert med Pseudomonas spp. og Paenibacillus lactis i kjølelagret melk : vekst og produksjon av kvalitetsforringende komponenter
Larsen, Maiken Jeanette (Master thesis, 2018)Sammensetningen av den psykotrofe bakteriefloraen i melk endres over tid og påvirkes blant annet av årstid, kjøletemperatur og tidspunkt i holdbarhetsperioden. Hensikten med denne oppgaven var å undersøke hvordan Bacillus ...