Show simple item record

dc.contributor.authorSteinsholt, Kjell
dc.date.accessioned2022-04-05T13:15:22Z
dc.date.available2022-04-05T13:15:22Z
dc.date.issued1974
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11250/2989981
dc.descriptionDet er to vesensforskjellige egenskaper ved et næringsmiddel som bestemmer dets verdi. For det første er det middelets energiinnhold sammen med innhold av stoff som ikke kan syntetiseres av den menneskelige organisme, vi kaller dette for næringsverdien av næringsmiddelet, og til å bestemme dette har vi tallrike kjemiske, fysiske og fysikalske metoder. Den andre gruppen av egenskaper kan vi kalle nydelsesverdien av næringsmiddelet. Dette er en egenskapsgruppe som er bestemt av mange faktorer og er også situasjonsbetinget. Det legges lite vekt på denne gruppen hvis energiintaket ligger nær minimum, og betydningen stiger jo lettere det er å trilfredsstille energibehovet dvs. jo høyere levestandarden er.en_US
dc.language.isonoben_US
dc.publisherNorwegian University of Life Sciences, Åsen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internasjonal*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.no*
dc.titleForelesninger om sensorisk kvalitetskontrollen_US
dc.typeLectureen_US
dc.source.pagenumber88en_US


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internasjonal
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internasjonal