Browsing Doctoral theses (KBM) by Subject "Laktose"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bruk av laktase og standardisert melk til produksjon av Cottage Cheese
(Master thesis, 2015-07-01)Norwegian: Oppgaven omhandler småskalaproduksjon av Cottage Cheese ved bruk av laktase og standardisert melk. Det ble undersøkt effekt av 3 forsøksfaktorer på sammensetning og kvalitet til Cottage Cheese. Målet var å oppnå ...