Blar i Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM) på tittel
Viser treff 377-396 av 1009
-
Foaming properties of pasteurized milk with 1% fat : could it be affected by lipolysis and proteolysis due to Pseudomonas spp. growing in cold-stored milk?
(Master thesis, 2020)A velvety, shiny, and compact foam with fine bubbles is desirable in the coffee shop industry to produce coffee drinks like cappuccino or café latte. However, baristas in the cafés are not always able to create this desirable ... -
Forbedring av konsistens og smak i mager hvitost, ved bruk av kjernemelk, mikropartikulert myseprotein og tilsetting av laktobasiller isolert fra ost
(Master thesis, 2012-05-31)Forbrukere er ofte misfornøyde med kvaliteten på mager ost, da mager ost ofte er kort, tørr og fast i konsistensen, og smaken er langt dårligere enn i helfet ost. De siste 20 årene har det vært mye forskning på å forbedre ... -
Forbedring av skumkvalitet på Carlsberg pils : produksjonstekniske, kvalitetsmessige og økonomiske fordeler og ulemper ved tilsetning av humleekstraktene Alpha foam og Tetra i filtrert øl
(Master thesis, 2013-08-07)Skum er først og fremst en viktig visuell egenskap ved ølets kvalitet og estetikk. Et skum som har en viss holdbarhet og som henger delvis fast på glassveggen (kling), er en egenskap som er særegent for øl. Ølskummets ... -
Forbrukeres smakssensitivitet og denne sensitivitetens betydning for produktaksept
(Master thesis, 2017)Hva vi spiser har betydning for helse og livskvalitet. Det har i senere år blitt et stadig større fokus på å øke bevissthet om sunn mat, og næringsmiddelindustrien streber etter å lage sunne alternativer som forbrukerne ... -
Forbrukerholdninger og adferd knyttet til holdbarhet til kyllingpålegg etter åpning
(Master thesis, 2023) -
Forbrukerkommunikasjon om emballasjematerialet på grønnsaksetiketten : en undersøkelse av kjøpsvillighet, følelser og holdninger
(Master thesis, 2021)Økt matsvinn og plast på avveie skaper bekymring og engasjement blant forbrukerne, som reagerer negativt på det de oppfatter som unødvendig bruk av plastemballasje på grønnsaker. Bruk av plastemballasje på grønnsaker er ... -
Forekomst av Shigatoksinproduserende Escherichia coli i kvernet kjøtt og kjøttdeig av svin i Norge
(Master thesis, 2021)Shigatoksinproduserende Escherichia coli (STEC), også kjent som Verotoksinproduserende E. coli er stammer av E. coli som bærer gener som koder for Shigatoksin (stx), enkelte har i tillegg det intiminkodende genet eae som ... -
Forekomst av Shigatoksinproduserende Escherichia coli i norske kjøttvarer, med hovedvekt på stx2a-genet
(Master thesis, 2018)Shigatoksinproduserende Escherichia coli (STEC), også kalt Verotoksinproduserende E. coli (VTEC) har tilstedeværelse av gener som koder for Shigatoksin (stx). Noen STEC har i tillegg det intimin-kodende genet eae, og denne ... -
Formell syntese av feromonet til snekkerbien, Xylocopa hirsutissima, ved bruk av stereoselektiv jodlaktonisering
(Master thesis, 2014-02-19)Vi har utviklet en formell syntese av cis-2-metyl-hexanolid, hovedkomponenten i feromonet til bien Xylocopa hirsutissima. Nøkkeltrinnet i syntesen var asymmetrisk jodlaktonisering. Dette steget ble utført med dobbel ... -
Forsøk på å syntetisere monogalaktosyldiacylglyseroler
(Master thesis, 2019)Målet med denne oppgaven var å utvikle en syntesemetode for monogalaktosyldiacylglyseroler. Galaktolipidet skulle brukt som en intern standard i en LC-MS undersøkelse av stortare, Laminaria hyperborea. Det ble testet ... -
Forsøk på syntese av (all-Z)-hentriakonta-3,6,9,12,15, 19,22,25,28-nonan
(Master thesis, 2014-08-05)Målet med oppgaven var å syntetisere hydrokarbonet (3Z,6Z,9Z,12Z,15Z,19Z,22Z,25Z,28Z)-hentriakonta-3,6,9,12,15,19,22,25,28-nonan (1). Dette hydrokarbonet er et lang kjedet, flerumettet hydrokarbon (LC-PUCH) som er funnet ... -
Forsøk på syntese av (all-Z)-hentriakonta-3,6,9,12,15,19,22,25,28-nonan
(Master thesis, 2013-08-26)Syntetiske studier for å lage det langkjedede, flerumettede hydrokarbonet, (3Z,6Z,9Z,12Z,15Z,19Z,22Z,25Z,28Z)-hentriakonta-3,6,9,12,15,19,22,25,28-nonan 1 har blitt utført. Dette hydrokarbonet er funnet i flere mikroorganismer, ... -
Forsøk på syntese av (R,5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-3-hydroksikosa-5,8,11,14,17-pentaensyre
(Master thesis, 2017)The goal was to synthesise the natural product (R,5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-3-hydroxyicosa- 5,8,11,14,17-pentaenoic acid (1). This hydrocarbon has been isolated from the yeast Dipodascopsis uninucleata. The synthesis of the ... -
Forsøk på syntese av et glycero-galactolipid og et sphingolipid
(Master thesis, 2019)Det ble gjort et forsøk på å syntetisere 2-(dodecanoyloxy)-3-(((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)propyl heptadecanoate. Dette skulle bli gjort ved å først allylere beskyttet ... -
Forsøk på syntese av monogalaktosyldiacylglyseroler og syntese av pakkemateriale til HPLC-kolonne for seperasjon av oligosakkarider
(Master thesis, 2020)I 2007 ble det rapportert en syntese av kolonnemateriale for separasjon av polare forbindelser (som polysakkarider) rapportert. Dette ble kalt «klikk sakkarid» av forfatterne. I denne oppgaven ble «klikk-maltose» syntetisert ... -
Forsøk på syntese av noen fenoliske glykosider
(Master thesis, 2020)Det er påvist at noen glykosylerte fenoler har prebiotiske effekter. I denne oppgaven ble syntese av 4-formyl-2-metoksifenyl-D-glukopyranosid fra D-glukose og vanillin forsøkt utført ved fem ulike lineære synteseveier. ... -
Forsøk på syntese av utvalgte lipider
(Master thesis, 2020)Denne oppgaven ble satt sammen av tre mindre oppgaver. Den første av oppgavene var syntese av syklopropaner fra alkener med dibromkarbener som reaktant og mikroreaktor som system. Syklopropanene ble dannet med varierende ... -
Fotokjemiske nedbrytningsprodukter av utvalgte miljømessig relevante legemidler under simulerte og naturlige sollystilstander
(Master thesis, 2020)Mennesker over hele verden trenger legemidler og personlige pleieprodukter (PPCP) sterkt fordi legemidlene pleier og forhindrer sykdommer og smerter, og de personlige pleieproduktene forbedrer både utseendet og hygienen ... -
Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) for detection and quantification of milk components for cattle health monitoring
(Master thesis, 2017)Antallet automatiske melkesystemer (AMS-er) har økt jevnt de siste årene på grunn av større besetninger og høyere krav til effektivitet. Med et AMS kan kua velge når og hvor ofte hun vil melkes. Ulike målinger av kua og ... -
Fra restmaterialer til verdifulle proteinprodukter
(Master thesis, 2016-09-30)Det har i de siste få tiårene vært en økende interesse for bioaktive peptider. Bioaktive peptider er kortere proteinkjeder, som har vist seg for å ha noen gunstige egenskaper. De kan utvinnes fra alt av proteinholdige ...