Browsing Master's theses (IPV) by Subject "VDP::Mathematics and natural science: 400::Basic biosciences: 470::Biochemistry: 476"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kornfermentering : karakterisering og anvendelse av melkesyrebakterier til frigjøring av frie fenoliske syrer i korn
(Master thesis, 2014-10-17)Hovedmålet med denne studien var å karakterisere melkesyrebakterier (MSB) tilstede i spontan surdeigsfermentering for å oppnå diversitet i stammesamlingen. Teste isolatene for ferulsyreesterase (FAE) aktivitet, og studere ...