Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM): Recent submissions
Now showing items 41-60 of 1016
-
Combining genetic and non-genetic information to solve forensic identification problems
(Master thesis, 2023)Forensic identification is the process of identifying for judicial purposes using scientific methods. Such techniques may be applied to humans, animals or objects. In this thesis the focus is on identifying humans. Forensic ... -
Maximum Entropy COICOP Classification using Entity Forest
(Master thesis, 2023)This thesis proposes a generative approach to COICOP classification using entity resolution and maximum entropy classification as a formal framework. The current limitations in COICOP classification are related to the ... -
Mikrobiota, vekst og metabolismestudier av rekesalat pakket i modifisert atmosfære (MAP)
(Master thesis, 2023)Maten vi spiser er sjeldent steril og kan inneholde mikroorganismer som finnes naturlig i råvarene, eller ved at de tilføres under bearbeiding og produksjon. I noen tilfeller kan mikroorganismer føre til dårlig kvalitet i ... -
Hemming av muggvekst i brød ved tilsetting av LAB, PAB og kalsiumpropionat i surdeig; en studie om vekst, metabolisme og antimikrobiell effekt av organiske syrer og reduksjon i pH
(Master thesis, 2023)Brød og bakevarer står for en stor andel matsvinn årlig, noe som ofte skyldes muggvekst. Mugghemmende bakteriekulturer har fått stor oppmerksomhet som følge av forbrukernes ønske om naturlig mat uten kjemiske tilsetningsstoffer. ... -
Identifisering og karakterisering av bakteriocinet amylocyclicin fra Bacillus velezensis, og dets potensial mot Listeria monocytogenes
(Master thesis, 2023)Stadig flere bakterier blir resistente mot antibiotika som brukes for å behandle bakterielle infeksjoner. Verdens helseorganisasjon har erklært antimikrobiell resistens som et av verdens største globale helseutfordringer ... -
Sammenligning av biotilgjengelighet av viktige næringsstoffer i melk og havredrikk - en in vitro studie
(Master thesis, 2023)Per i dag finnes det et voksende utvalg melkeprodukter i dagligvarebutikken, som langtidsholdbar- og laktoseredusert melk, i tillegg til de mer tradisjonsrike melkeproduktene. Til tross for dette har det vært en nedgang i ... -
Fermentering av kikerter med eksopolysakkaridproduserende melkesyrebakterier og deres effekt på tekstur
(Master thesis, 2023)Målet med denne oppgaven var å undersøke effekten av in situ eksopolysakkarid produksjon ved melkesyre fermenterings på teksturen til kikertpuré. Dette ble undersøkt for å se om dette kan være en alternativ metode til ... -
Fatty acid analysis of dairy products after in vitro digestion by using offline SPE and GC-MS.
(Master thesis, 2023)Dairy products are an essential source of nutrition in Nordic diets. Lipids are a substantial part of bovine milk and a vital energy source, as well as providing physiological components in enzymes and immune systems, ... -
Deciphering transcriptional regulation using deep neural networks
(Master thesis, 2023)The DNA holds the recipe of all life functions. To decipher the instructions, one has to learn and understand its complex syntax. The non-coding DNA contains regulatory elements, that are essential to control and activate ... -
Evaluation of machine learning methods to decode transcriptional regulation
(Master thesis, 2023)With large biological measurements made possible by the development of high-throughput technology, it allows for the study of genomic data. In transcriptional regulation the cell controls the translation of DNA to RNA, and ... -
--Ingen tittel--
(Bachelor thesis, 2023) -
The effects of Rapamycin on Lifespan and Healthspan in Caenorhabditis elegans atg-18 mutants
(Master thesis, 2023)Aging is a biological process causing loss of physical integrity, reduced function, and higher vulnerability to death. Aging also increases the risk of major human diseases including cancer, diabetes, cardiovascular ... -
Development and application of an isomer specific quantification method for perfluoroalkyl carboxylic acids (PFCAs) in Arctic environmental samples
(Master thesis, 2023)Per- and polyfluoroalkyl substances (PFAS) are anthropogenic, persistent pollutants found all over the world. These compounds have the ability to repel both water and oil, and are known for their durability. Since the 1950s ... -
Strukturelle og spektroskopiske studier av Tyrosinase fra Bacillus megaterium
(Master thesis, 2023)Prosjektet COOFIX har som formål å utvikle enzymer som fikserer og transformerer karbondioksid til flerkarbonforbindelser, enten som en enkeltstående bestanddel i industrielle prosesser eller som et ledd i allerede ... -
Structure of Native Copper Nitrite Reductase from Alcaligenes faecalis and the Active Site Mutants Asp98Glu and Asp98His
(Master thesis, 2023)Copper-dependent nitrite reductase from Alcaligenes faecalis (Cu-AfNiR) is an enzyme that catalyzes the reduction of nitrite into nitric oxide. A highly conserved residue, Asp98, in the Type-2 Cu active site, is the proton ... -
Using Graph Bayesian Neural Networks for fraud pattern detection and classification from bank transactions data
(Master thesis, 2023)The thesis aims to conduct an investigation into money laundering networks by synthesizing many earlier methods. The methodology begins by training a Bayesian graph neural network on a data set from DNB to learn the ... -
Place of Residence and the Gut Microbiome
(Master thesis, 2023)Background: Early detection of colorectal cancer (CRC) in screening programs is important to reduce development of CRC from precursor lesions. The CRCbiome study, nested within the screening pilot Bowel Cancer Screening ... -
Sustainable meal servings at Norwegian Folk High Schools - A Qualitative and Quantitative Investigation of motivations, attitudes, and student acceptance
(Master thesis, 2023)Av hensyn til både miljø og menneskers helse er det nødvendig å gå over til et mer bærekraftig kosthold. Overforbruk av animalsk mat har skadelig innvirkning på både helsen og planeten vår. Målet med studien var å tilegne ... -
Prebiotics and synbiotics effect on CNS-related conditions in humans: a systematic review
(Master thesis, 2023)The important role of the gut microbiota in human health is already well established, and researchers have grown an increased interest in this subject over the past years. Various studies have suggested that an altered ... -
Denitrification role in N2O Emission
(Master thesis, 2023)Denne masteroppgaven fokuserer på denitrifisering av N2O, som er en viktig del av nitrogenforurensning og en global miljøutfordring. Nitrogen er et avgjørende element som regulerer artsmangfoldet i ulike økosystemer. Mens ...