Browsing Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM) by Subject "Healthier fermented sausage"
Now showing items 1-1 of 1
-
Utvikling av en sunnere spekepølse tilsatt kostfiber og mindre salt
(Master thesis, 2016-08-10)Spekepølse er et populært kjøttprodukt til brødmåltider. Spekepølser inneholder mye mettet fett og salt og oppfattes derfor som et usunt produkt. Dagens kostråd anbefaler å spise matvarer som inneholder mindre mettet fett, ...