Browsing Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM) by Subject "cheesemaking"
Now showing items 1-1 of 1
-
Undersøkelse av probiotisk potensial hos melkesyre- og propionsyrebakterier, samt egnetheten til ost som overføringsmedium for probiotiske bakterier til fordøyelsessystemet
(Master thesis, 2010-12-10)I denne oppgaven ble det probiotiske potensialet til sju utvalgte melkesyrebakteriestammer; Lactobacillus (Lb.) paracasei 448, Lb. paracasei 456, Lactobacillus (Lb.) plantarum 15D, Lactobacillus (Lb.) rhamnosus GG, Lactococcus ...