Browsing Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM) by Subject "Gouda mikrobiota"
Now showing items 1-1 of 1
-
Initiell mikrobiota i Gauda-type ost fra kaseinstandardisert ystemelk
(Master thesis, 2016)I dette forsøket har Gouda-type ost blitt produsert fra kaseinstandardisert ystemelk. Målet med oppgaven var å kartlegge ostens mikrobiota og se på effekten av melkebehandling på mikrobiota. Ystemelken som ble benyttet ble ...