Blar i Brage NMBU på forfatter "Strøm, Kathrine"
-
Product quality in solar dried carrots, tomatoes and onions
Strøm, Kathrine (Master thesis, 2011-11-11)Formålet med denne oppgaven var å undersøke hvordan to ulike typer soltørker påvirket produktene som ble tørket, og egenskapene som ble undersøkt var vanninnhold, reduksjon i L-askorbinsyre (L-AA), mineral- og ...