Analyse og videreutvikling av landbasert ventemerd

Abstract

Det stilles stadig strengere krav til forurensning og fiskevelferd i oppdrettsnæringen. For å imøtekomme disse kravene har næringen flyttet deler av produksjonen fra sjø og inn på land. I lukkede systemer er det viktig å overvåke og kontrollere vannkvaliteten, slik at anleggene holder den gode vannkvaliteten som trengs for å opprettholde god fiskevelferd. I denne gradsoppgaven har det blitt hentet ut to serier med vannprøver fra fiskeholdetankene og en fra kjøletanken ved slakteriet til Bremnes Seashore. Vannprøvene har blitt analysert ved vannlabben på REALTEK. Erfaringer som ansatte har gjort med driften av fiskeholdetankene ble hentet parallelt med vannprøver og sammen med undersøkelsen av vannkvaliteten har dette dannet grunnlaget for et forslag til nytt design av anlegget som skal gi økt fiskevelferd. Resultatene for alle prøvene viser at verdiene ligger innenfor det som er anbefalt med unntak av CO2. Det er behov for å gjøre nærmere undersøkelser av nitrittverdiene da måleapparatet ikke kunne måle verdier under 0,25 mg/L som betyr at den fortsatt kan være over anbefalt verdi. Likevel er det CO2-nivået som er det mest kritiske vannparametre. Denne er beregnet ved bruk av fire forskjellige framgangsmåter og gjennomsnittsverdien ligger over eller i nærheten av grenseverdien for halvparten av alle vannprøvene. Temperaturmålinger gjort ved anlegget viser at temperaturen holder seg stabil mellom 7,3 - 8,8C, men at det er omtrent 1C forskjell mellom høst og vinter. For å gjøre et estimat på om vannstrømmen er uniform i fiskeholdetankene ble det kjørt simuleringer. Disse viser at vannhastigheten er jevn ytterst i fiskeholdetanken, men synker desto nærmere senter av tanken vannet kommer som igjen kan føre til oksygenfattig vann i dette området. Erfaringene fra driften av anlegget viser at det er problem med at det produseres skum i fiskeholdetanken som legger seg på vannoverflaten, samt fiskeskjell og slim som legger seg på metallristen på toppen av CO2-lufter. Resultatene fra vannprøvene, erfaringer og det teoretiske grunnlaget har blitt brukt til å utvikle dagens anlegg slik at vannkvaliteten kan bli enda bedre enn den er i dag. Fokusområdene har vært å kontrollere om CO2 lufter er riktig dimensjonert, beregne størrelse på proteinskimmer og se på løsninger som kan fjerne grove partikler, slim og protein. CO2 lufter har blitt beregnet til å minimum ha et areal på 14m2 og høyde på 1,15 m, når den er fylt med plastikkmedier. Dette er litt større enn dagens lufter som har et areal på 12,5m2 og er fylt med bioblokker. Proteinskimmer er dimensjonert for å ta 180 m3/t, dette gjør at proteinskimmer må ha en diameter på 1,78m og en høydeforskjell mellom innløp og utløp på 2m, for at vannet og luften skal ha en kontakttid på 100 sekunder. MAT PS-1500 fra MAT aquaculture filtration kan da være et passende alternativ å velge, på bakgrunn av størrelses beregningene. For å samle opp grove partikler og slim med størrelse ned til 1000m, har det blitt sett på fordeler og ulemper med filterløsninger som trommelfilter, trykkfilter, beltefilter og buet metallrist. For videre arbeid må det jobbes med å få montert grovfilter og proteinskimmer på dagens anlegg. Det må undersøkes hvor grenseverdien for CO2 er på for laks ved korttids eksponering, det ikke finnes noe verdi for dette i dag. CO2 verdier må måles før og etter CO2 lufter med egen CO2 sensor, for å kontrollere hvilken formel eller kalkulator som gir best estimat for CO2 i dette anlegget, samt sjekke nøyaktig effekt til lufter. Det bør bli analysert for TOC og alkalitet i vannprøver hentet før og etter CO2 lufter, for å kontrollere mengden slim som er i systemet og for å få mer nøyaktig CO2 beregning. Videre må det måles vannhastighet og oksygennivå forskjellige punkter i fiskeholdetanken, dette for å sjekke om det trengs å montere flere innløp og/eller vinkle deler av vannstrømmen inn mot senter.

There are increasingly stringent requirements concerning pollution and the welfare of the fish in the aquaculture industry. To meet these requirements, the industry has moved parts of production from sea to land. When using closed systems, it is important to monitor the water quality to maintain a satisfying welfare for the fish. Therefore, in this project there were collected samples of the water from the fish holding tanks and from the slaughterhouse at Bremnes Seashore, wich were analysed at the water lab at REALTEK. These results, together with the experience gained by the employees who operates the fish holding tanks, has formed the basis for a proposal for a new design of the plant wich will increase the welfare of the fish.