Behandling av agurk under omsetning
Research report
Permanent lenke
http://hdl.handle.net/11250/2597306Utgivelsesdato
1984Metadata
Vis full innførselSamlinger
Sammendrag
Slangeagurk er et viktig grønnsakslag i Norge. Det er et produkt som kan by på problemer både under lagring og transport fordi det bl.a. har andre krav til temperaturen enn de fleste grønnsakslag. Viktige årsaker til kvalitetstap er gulning, sykdomsangrep, fysiologiske skader (kjøleskade) og delvis også vekttap. Holdbarheten er påvirket av forhold både før, under og etter høsting, og av den videre behandling i distribusjonsleddene.
Beskrivelse
Fra institutt for grønnsaksdyrking. Stensiltrykk nr. 191.