Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM): Nye registreringer
Viser treff 541-560 av 1051
-
Prosessmålingsteknologi for proteinhydrolysater : FTIR-spektroskopi, SEC og OPA-metode
(Master thesis, 2018)Enzymatisk proteinhydrolyse av restråstoff fra kjøtt-, fisk- og meierindustrien, med formål om å produsere spiselige peptidprodukter, er en voksende industri. For å kunne utnytte potensialet til disse proteinene er det ... -
CAAX-proteiner og sekresjon av virulensfaktorer i Streptococcus pneumoniae
(Master thesis, 2018)CAAX amino-terminal protease familien (heretter omtalt som CAAX-proteiner), består av antatt membranbundne metallproteaser. Dette er proteiner som finnes i både eukaryote- og prokaryote celler, men deres funksjon i prokaryote ... -
Overuttrykk, rensing og karakterisering av CbpD : et nøkkelenzym for fratrisidmekanismen hos Streptococcus pneumoniae
(Master thesis, 2018)Streptococcus pneumoniae er en viktig humanpatogen bakterie, som har evnen til å bli kompetent for naturlig genetisk transformasjon. Dette gjør at den kan ta opp nakent DNA fra omgivelsene og inkorporere det i sitt eget ... -
Syntese av fettsyreamider med karbonyldiimidazol
(Master thesis, 2018)The purpose of this master thesis was to create a library of fatty acid amides and test them for biological activity. The protocol was based on using CDI (carbonyldiimidazole) as coupling reagent. This protocol has previous ... -
Gut microbiota and short chain fatty acids (SCFAs) composition the first year of life
(Master thesis, 2018)The mutualistic relationship between humans and our gut microbiota is essential in immune development. The microbial colonization of the human GI tract starts prenatal and continues with facultative and strict anaerobes ... -
Estimation of noise variance with dimension-reducing regression methods
(Master thesis, 2018)The focus of this thesis has been on investigating the performance of some estimators of the noise variance using the dimension-reducing methods PCR, PLSR and a recently developed Bayesian method, Bayes PLS, through a ... -
Production of microbial protein from brown seaweed and spruce wood and its use as a novel feed ingredient in aquaculture
(PhD Thesis;2018:46;, Doctoral thesis, 2018)With the world’s rapidly expanding population, it is necessary to provide sustainable and nutritious food. Aquaculture is the world’s fastest growing food production sector and carries with it some major tradeoffs and ... -
Molecular evolution of the substrate specificity of bacterial lytic polysaccharide monooxygenases (LPMOs)
(Master thesis, 2018)The transition to a more environment-friendly economy has spurred the research on how to efficiently convert recalcitrant polysaccharides into soluble sugars. One of the major breakthroughs in the field has been the discovery ... -
Næringsinnhold i egg : en teoretisk betraktning av mineralberikning og en pilotstudie på effekten av lys på vitamin D
(Master thesis, 2018)Næringsstoffene jod, selen, jern og vitamin D kan være utfordrende å innta nok av i den norske befolkningen. Disse næringsstoffene finnes i betydelige mengder i egg, og det har derfor blitt studert om man kan manipulere ... -
Effekten av melkebaserte ingredienser på kvaliteten til glutenfritt brød
(Master thesis, 2018)Bakgrunnen for denne masteroppgaven var en kombinasjon av økende mengde restråstoffer med interessante funksjonelle egenskaper og utfordringen med å lage gode, glutenfrie brød. Sur myse er restråstoffet etter produksjon ... -
Effekt av mikrofiltrering og varmebehandling av ystemelk på osteutbytte
(Master thesis, 2018)I denne oppgaven ble det ystet Gouda-type ost med den hensikt å undersøke effekten av kasein- og laktosestandardisering og varmebehandling av ystemelken på osteutbytte og ostens konsistens. Kasein- og laktosestandardiseringen ... -
Ysting av en Camembert type ost fra konsentrert melk
(Master thesis, 2018)I denne oppgaven ble det ystet en Camembert type ost med tradisjonell ysteteknikk, ved bruk av mikrofiltrert (kasein- og laktosejustert) melk. Hensikten var å oppnå samme pH i ferskost som ved produksjon av stabilisert ... -
Syntese av mettede fettsyreamider med karbonyldiimidazol som koblingsreagens
(Master thesis, 2018)Målet med denne oppgaven var å lage et bibliotek med fettsyreamider. Bakgrunnen for dette er at fettsyreamider har vist en rekke interessante biologiske aktiviteter, noe som gjør forbindelsene svært interessante for ... -
«Det beste måltidet» : gode måltidssituasjoner for hjemmeboende pensjonister
(Master thesis, 2018)Hensikt: Vi vet mye om hvordan kan man øke måltidstrivsel blant eldre på sykehjem, men vi vet mindre om hva friske eldre som bor hjemme trenger for å oppleve et godt måltid. Denne studien ønsker å se nærmere på hva friske, ... -
Ysting av Gräddost ved å benytte melk med ulike genetiske varianter av κ-kasein
(Master thesis, 2018)Matindustrien står i dag ovenfor mange utfordringer. Blant annet skal den produserte maten være billig og produksjonen skal være klima- og miljøvennlig. Derfor er det et stort fokus på kostnadseffektivitet i osteproduksjonen ... -
Ligninvalorisering ved bruk av enzymatiske cocktailer
(Master thesis, 2018)Planters biomasse består i hovedsak av cellulose, hemicellulose og lignin, der lignin utgjør 15-40 % av plantens tørrvekt. Lignin er den nest mest forekommende polymeren på landjorda. Den er svært heterogen, avledet fra ... -
Syntese av 3(R)-HEPE via en Evans-Nagao acetat aldol-type reaksjon
(Master thesis, 2018)I denne oppgaven ble det utviklet en syntese av (3R,5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-3-hydroksieikosa-5,8,11,14,17-pentaensyre (3(R)-HEPE), et 3(R)-hydroksi-oksilipin biosyntetisert fra (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eikosa-5,8,11,14,17-pentaensyre ... -
Synthetic studies towards the oxylipin 3-(R)-HEPE
(Master thesis, 2018)As a consequence of the increased interest in natural products from fungal origin, it has been discovered that 3-(R)-hydroxilipins play a crucial role in how the yeast Candida albicans develop. The yeast is behind more ... -
Vekst, metabolisme og ølbrygging med gjær isolert fra sider og kveik
(Master thesis, 2018)Gjær er en av bidragsyterne til aromakomponentproduksjonen i øl. Mengde aromakomponenter produsert av gjær avhenger blant annet av faktorerer som temperatur, pH, oksygentilgang og plato. Komponentene med størst innvirkning ... -
SEC-MALS-undersøkelse av MWL-isolerte hydrolyseprodukter fra norsk gran (Picea abies)
(Master thesis, 2018)De siste tiårenes økte fokus på miljøutfordringer har ført til en voksende interesse for grønt karbon og bioøkonomi. Karbon fra biomasse er sett på som et bærekraftig alternativ til petroleumsbasert karbon. Det er stort ...