Browsing Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM) by Subject "Penicillium"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifisering og karakterisering av Penicillium spp. isolert fra spekematindustrien
(Master thesis, 2017)Det produseres årlig rundt 2000 tonn pinnekjøtt i Norge med en verdi på over 400 millioner kroner. I 2013 måtte Nortura SA tilbakekalle over 230 tonn pinnekjøtt fra markedet på grunn av muggsopp på deler av partiet. Muggsopp ...