Blar i Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (KBM) på tittel
Viser treff 563-582 av 1009
-
Kvalitet på rømme : effekt av pulveranrikning og eksopolysakkaridproduserende syrekultur
(Master thesis, 2019)Kvalitetsegenskapene til rømme anriket med forskjellige melkepulver og syrekulturer ble undersøkt for å øke forståelsen av rømmes kjemiske, reologiske og sensoriske egenskaper. Hensikten med oppgaven var å undersøke effekten ... -
Kvalitetsforandringer tidlig postharvest i brunalgen Saccharina latissima ved bruk av ulike lagringsmetoder
(Master thesis, 2019)Kultivering av makroalger er den raskest voksende sektoren innen akvakultur, makroalger har mange fordeler fremfor landvoksende planter, som en langt høyere vekstrate og bedre evne til å binde karbon. I tillegg vil dyrking ... -
Kvantifisering av mikro- og nanoplast i luft fra arbeidsmiljø
(Master thesis, 2022)Plast er i dag allestedsværende. I 2019 ble plastproduksjonen estimert til å ligge på 368 millioner metriske tonn. De siste årene har den toksikologiske nysgjerrigheten rundt de aller minste plastpartiklene, kategorisert ... -
Kvantitativ analyse av kortisol og kortison ved LC-HRMS i Atlantisk laks (Salmo salar), og sammenlikning av analysedata mellom LC-HRMS og ELISA
(Master thesis, 2022)Oppdrett av Atlantisk laks (Salmo salar) har lenge vært en stor og viktig næring i norsk økonomi. Oppdrettsindustrien har i lengre tid opplevd problemer med ulike sykdommer som medført høy dødelighet. I den siste tiden har ... -
Kvantitativ analyse med høyoppløselig væskekromatografi og tandem massespektroskopi på perfluoroktansyre og perfluoroktansulfonat i vann behandlet med aktivt kull og karbonfiber ved ulike betingelser
(Master thesis, 2015-07-28)Perfluoroktansulfonat (PFOS) og perfluoroktansyre (PFOA) er to perfluorerte forbindelser som har blitt mye brukt til overflatebehandlingsformål i industrien. I høye konsentrasjoner har begge stoffene vist seg å være skadelige ... -
Kvantitativ høytrykksvæskekromatografi tandemmassespektrometri analyse av amfetaminer i blod
(Master thesis, 2012-06-14). -
Kvarg ystet fra konsentrert ystemelk : effekt av råstoff, proteinkonsentrasjon, løpetilsetning, myseavrenning og emulgering
(Master thesis, 2019)Kvarg er en ferskost som selges i en rekke land, særlig i Europa. I Norge er den bedre kjent for konsumentene som Kesam. Det er en fersk ost, med et hvitt utseende. Konsistensen glatt og myk, og smaken frisk og syrlig ... -
Lactobacillus sakei metabolism and diversity
(PhD Thesis;2010:21, Doctoral thesis, 2010)Lactic acid bacteria are associated with food fermentation, acidification and preservation. Lactobacillus sakei is an industrially important species mainly due to its ability to ferment and preserve meat. It is used as ... -
Lakesprøyting av norsk storfekjøtt for å forbedre mørhet
(Master thesis, 2012-09-03)Lakesprøytning av biff er en teknologi som vurderes benyttet i det norske markedet. Lakesprøyting av kjøtt kan forbedre både saftigheten og mørheten. Mikrobiologisk er lakesprøytning en utfordring ved at utsidefloraen føres ... -
Langtransport og avsetning av organiske miljøgifter i nordvestlige Europa
(PhD Thesis;2014:90, Doctoral thesis, 2015-02-16)Persistent organic pollutant (POPs) are toxic compounds which typically consist of one or more groups of hydrocarbons that are aromatic or aliphatic as well as halogenated (chlorine, bromine, fluorine). POPs are normally ... -
Layer-by-layer assembly of nanoclays for improved barrier properties of biobased polymers
(Master thesis, 2021)Today, 26 % of the total plastic volume in the world is used for packaging, and over 90 % of this plastic is fossil-based (MacArthur et al., 2016). A growing consumer awareness has led to a demand for alternatives to ... -
Levels of selected pharmaceuticals and personal care products (PPCPs) in the aquatic environment in Tromsø, Norway
(Master thesis, 2017)Pharmaceuticals and personal care products (PPCPs) are acknowledged as environmental pollutants, and for the last decade have gotten a lot of attention. Studies conducted on contamination of PPCPs in the aquatic environment ... -
Leveraging H2O2-fuelled activity of lytic polysaccharide monooxygenases in cellulase cocktails for improved bioprocessing of lignocellulosic biomass
(PhD Thesis;2022:29, Doctoral thesis, 2022)Rapid action is critical to reduce anthropogenic CO2 emissions in order to reach climate targets. Fossil fuel use in high emission sectors like the energy and chemical industry should therefore be reduced and replaced by ... -
Light-driven lytic polysaccharide monooxygenase (LPMO)-catalyzed solubilization of polysaccharides
(PhD Thesis;2022:38, Doctoral thesis, 2022)Lytic polysaccharide monooxygenases (LPMOs) are a recently discovered family of enzymes that catalyze oxidative cleavage of glycosidic bonds in insoluble polysaccharides at a liquid-solid interface. These enzymes are ... -
Ligninvalorisering ved bruk av enzymatiske cocktailer
(Master thesis, 2018)Planters biomasse består i hovedsak av cellulose, hemicellulose og lignin, der lignin utgjør 15-40 % av plantens tørrvekt. Lignin er den nest mest forekommende polymeren på landjorda. Den er svært heterogen, avledet fra ... -
Liking and taste responsiveness across PROP-taster groups in children
(Master thesis, 2021)Overweight and obesity and the associated health risks are a growing concern globally. Research has shown that people who are obese early in life and especially in preadolescence have a high risk of also being obese in ... -
Linear multiresponse models : theoretical developments and applications in porcine
(PhD Thesis;2016:34, Doctoral thesis, 2018-05-03)The main topic of this PhD–thesis is how to minimize the prediction error for multi–response linear regression models. Two different applications are analysed, (i) bivariate response with missing data and (ii) image analysis ... -
Lipolyse av ex vivo fordøya olje/vatn-emulsjon ved bruk av Offline SPE-GC-MS
(Master thesis, 2015-11-05)Kunnskap om lipidsamansetjing og –fordøying er nyttig i samband med helse og ernæring. I denne oppgåva vart det undersøkt grad av lipolyse i to ex vivo fordøya olje/vatn-emulsjonar stabilisert med myseprotein åleine samt ... -
Lipolyse av homogenisert og ikke-homogenisert kumelk ved bruk av en ex vivo fordøyelsesmodell og GC-MS
(Master thesis, 2014-08-07)Melk er en essensiell kilde til mange næringsstoffer som er nødvendige i humant kosthold. Det er derfor viktig med omfattende kunnskaper om lipidsammensetningen i melk og lipidfordøyelsen av melk i kroppen med tanke på ... -
Listeria monocytogenes : vekst og overlevelse på rustfritt stål under betingelser relevante for matindustriprosesser
(Master thesis, 2013-08-27)Intensjonen med oppgaven var å undersøke hvordan L. monocytogenes etablerer seg og overlever på overflater under betingelser som er relevante for matindustriprosesser. Det ble undersøkt hvordan andre bakterier fra ...