Blar i Master's theses (IHA) på forfatter "Langaker, Mari"
-
Effekt av slaktealder og raser på mørhet (WB) og innhold av intramuskulært fett hos storfe
Langaker, Mari (Master thesis, 2010-12-23)Formålet med oppgaven var å studere hvordan kjøttkvalitet hos storfe kan påvirkes av ulike faktorer før og etter slakt. Oppgaven fokuserer på effekter av rase og slaktealder mht innhold av intramuskulært fett (IMF) målt ...