Blar i Brage NMBU på forfatter "Ødegaard, Hege"
-
In vitro fordøyelse av margariner og smør : enzymatisk hydrolyse av lipider
Ødegaard, Hege (Master thesis, 2013-03-20)Sammendrag Smør og margariner er fettrike produkter som for mange er en naturlig del av det daglige kostholdet. En forutsetning for å kunne gjøre en ernæringsmessig vurdering av en matvare er å ha kjennskap til ...