Blar i Brage NMBU på forfatter "Heimen, Sofie Dreyer"
-
Betydning av lagring av melk på kvalitetsegenskaper til ferskost
Heimen, Sofie Dreyer (Master thesis, 2024)Pseudomonas spp. er en av de mest tallrike bakterieslektene som finnes i rå melk. Dette er psykrotrofe bakterie som betyr at de kan vokse ved lave temperaturer (<7°), og overlever derfor kjølelagring av melk. Disse ...