Biologiske og tekniske prinsipp ved lågtrykkslagring av grønsaker
Abstract
Etter det eg kjenner til er det ikkje arbeidd med lågtrykkslagring av friske planteprodukt her i landet. Av den grunn rekner eg med at det kjennskap dei fleste her har til denne lagringsmetoden er heller perifert. Eg har difor funne det naudsynt å starta med bakgrunnen for laqring i låge lufttrykk, for deretter å komma inn på fysiske forhold og teknisk utføring, nemna nokre få ord om kostnader før eg tek for meg biologiske reaksjonar og lagringsresultat.
Description
Fra institutt for grønnsaksdyrking. Stensiltrykk nr. 109. Linsensiatforelesning i faget grønsaksdyrking fredag 12. januar 1979.