Blar i Norges miljø- og biovitenskapelige universitet på emneord "ysteteknikk"
Viser treff 1-1 av 1
-
Manchego-type ost laget av geitemelk : effekt av ettervarmingstemperatur og laktasjonstidspunkt
(Master thesis, 2020)Sammensetningen i geitemelk endres gjennom laktasjonstiden, og dette kan påvirke ostens sammensetning og modningshastighet i semi-harde oster. Hovedmålet med denne oppgaven var å undersøke effekten av laktasjonstidspunkt ...