Barnehageansattes erfaringer knyttet til bruken av Matjungelen

Abstract

Bakgrunn: Kosthold har en stor betydning for helse. Kostholdsvaner som blir etablert tidlig i livet har potensiale til å vare livet ut. I Norge går 93,8 prosent av alle ett- til femåringer i barnehage. Barnehagen er en viktig arena som kan nå ut til mange barn på tvers av ulike sosiale skillelinjer. Barn inntar mellom 40 og 60 prosent av deres daglige energiinntak i barnehagen. Ansatte har en sentral rolle i kostholdsarbeidet i barnehagen. Å styrke ansatte i arbeidet med kosthold kan deretter ha en stor betydning for at barn kan utvikle helsefremmende kostholdsvaner. Matjungelen er et nasjonalt aktivitetsprogram som ønsker å heve kompetansen til barnehageansatte knyttet til mat, helse og bærekraft. Aktivitetsprogrammet tilbyr opplæringsmateriell og aktiviteter som barnehageansatte kan gjøre med barna i barnehagen. Det er derimot behov for mer kunnskap omkring barnehageansattes erfaringer knyttet til bruken av Matjungelen. Formål: Formålet med masteroppgaven er å få innsikt og forståelse for hvordan ansatte i barnehager erfarer bruken av aktivitetsprogrammet Matjungelen, samt hvilke faktorer som påvirker bruken. Metode: Kvalitativ metode er benyttet for å belyse barnehageansattes erfaringer. Det ble gjennomført semistrukturerte intervjuer med elleve ansatte ved kommunale barnehager i Norge. Systematisk tekstkondensering (STC) ble benyttet for analyse av dataene. Resultater: Tre kategorier ble utviklet gjennom analysen: 1) et inspirerende og tilpasset aktivitetsprogram 2) bevissthet og forforståelse knyttes til bruken av Matjungelen 3) varierende tidsbruk og ansattes ansvar. Alle kategoriene reflekterer hvordan barnehageansatte erfarte bruken av Matjungelen. Et av resultatene var at Matjungelens aktiviteter var godt tilpasset arbeidet med barn. Innholdet var lett tilgjengelig for bruk, og bidro med ny inspirasjon til enkle aktiviteter og matoppskrifter. Etter bruk av Matjungelen erfarte ansatte en økt bevissthet knyttet til mat og måltider i barnehagen. Ansatte som hadde en forståelse for arbeidet med mat og måltider fra tidligere, benyttet Matjungelen i større grad. Mangel på tid i barnehagen ble ansett som en hindring for bruken av Matjungelen. Det var ulikt hvor mye tid ansatte brukte på Matjungelen, og bruken varierte ut ifra stillinger og ansvarsområder i barnehagen. Konklusjon: Matjungelen viser seg å være som et godt tilpasset aktivitetsprogram som kunne bidra til inspirasjon og skape økt bevissthet blant ansatte. Tid var derimot en faktor i barnehagen som kunne begrense ansattes muligheter for å ta i bruk aktivitetsprogrammet.

Background: Diet has significant impact on health. Dietary habits established early in life have the potential to last a lifetime. In Norway, 93.8 percent of all children aged between one to five attend kindergarten. Kindergarten are an important arena that can reach many children across various social backgrounds. Children consume between 40 and 60 percent of their daily energy intake in the kindergarten. Kindergarten staff play a crucial role in dietary initiatives. Strengthening staff in their work with diet can therefor play a siginificant role in enabling children to develop healthy eating habits. Matjungelen is a national activity program aimed at enhancing the competence of kindergarten staff in relation to food, health, and sustainability. The activity program offers materials and activities that kindergarten staff can engage in with the children. However, there is a need for more knowledge about kindergarten staff's experiences related to the use of Matjungelen. Purpose: The purpose of this master's thesis is to gain insight and understanding on how kindergarten staff experience the use of the activity program Matjungelen, as well as what factors may influence its use. Method: Qualitative method have been used to emphasize kindergarten staff's experiences. Semi-structured interviews were conducted with eleven kindergarten staff at municipal kindergartens across Norway. Systematic text condensation (STC) was used for data analysis. Results: Three categories were developed through the analysis:1) An inspiring and tailored activity program 2) awareness and pre-understanding linked to usage 3) Varying time use and staff responsibility. All categories reflect how kindergarten staff experienced the use of Matjungelen. One of the findings were that the activities of Matjungelen was adapted to the work with children. The content was easily accessible for use, and provided new inspiration for simple activities and food recipes. Staff experienced an increased awareness related to food and meals in daycare after using Matjungelen. Staff who had an understanding of food and food-related practice from before had a higher use of Matjungelen. Lack of time in kindergarten was considered as a barrier to the use of Matjungelen. The amount of time staff spent on Matjungelen varied, and the usage varied depending on positions and responsibilities in the kindergarten. Conclusion: Matjungelen proves to be well-adapted activity program that can contribute to inspiration and increased awareness among kindergarten staff. Time has been shown to be a factor in the kindergartens that could limit the oppourtunities for the staff to use the activity program.