Beskrivelse
Årstall ukjent, men siste tillegg er fra 1969. Inneholder en forelesningsserie om iskrem fra 1961, og foredragene: Faktorer som har innvirkning på iskremens kvalitet : foredrag på Diplom-is Kurs' (1968), og Iskremens svulming og virkningen av iskremblandingens sammensetning og råvareanvendelse : disposisjon for foredrag ved Diplom-is kurs (1969).