Organisk avfall som vekstmedium og næring for solbær (Ribes nigrum L.) på intensivt grønt tak og sosiale effekter av urbant landbruk

Abstract

Til urban dyrking i bykjernen er det vanlig å kjøpe jord siden jorda i byen ofte er forurenset. En sirkulær økonomi, med fokus på avfallshåndtering, er derfor en forutsetning for at urban dyrking skal være bærekraftig. Kompost utgjør i dag en stor del av innholdet i tilgjengelige torvfrie vekstmedier i Norge, men kan fortsatt by på utfordringer. Tilpasset informasjon for urban dyrking om kvalitet og bruk må derfor utvikles og formidles bredt.

I forbindelse med prosjektet SiEUgreen skal NMBU benytte kompost til etablering av bærbusker og det var derfor ønskelig med en validering av kompostbasert vekstmedium fra Lindum. Bærbusker i urban dyrking er spesielt gunstig bl.a. fordi de krever lite vedlikehold, fordrøyer mye regnvann og ivaretar naturmangfoldet. Et vekstforsøk med solbærbusker ble etablert på taklandbruket Tak for Maten høsten 2017. Fra Lindum ble det brukt tre behandlinger med ulike nivåer av næringsrik vermikompostert biorest og næringsfattig hagekompost. Torv og mineralgjødsel er brukt som kontroll. Vekstmediene ble vurdert ut i fra vegetative og generative egenskaper hos solbærbuskene samt kvalitetsanalyser i solbær. Til en viss grad er påvirkning fra takets mikroklima inkludert. Vekstmediene ble underveis undersøkt kjemisk og fysisk med hensyn på dyrking av solbær og med torv som kontroll. Det er kun gjort registreringer over en vekstsesong. Funnene i oppgaven tilsier at de to behandlingene med 30% og 60% vermikompostert biorest gir et godt resultat med moderat vegetativ vekst og god rotutvikling. Gjentak i torv har signifikant større tilvekst, men svake skudd og liten rotutvikling. I samarbeid ned Nabolagshager ble det utført en spørreundersøkelse for å undersøke de sosiale effektene av taklandbruket Tak for Maten. Flertallet oppga at taklandbruket i stor grad har påvirket deres helhetsinntrykket av bygget og interesser for urbant landbruk og matproduksjon i byen.

For urban agriculture in the city center it is common to buy growth media, since the soil in the city often is contaminated. Therefor a circular economy, focusing on waste management, is a prerequisite for urban agriculture to be sustainable. Compost represents a large part of the content of available peat-free growth media in Norway today, but can still give challenges when used. Adapted information for usage in urban agriculture must therefore be developed and disseminated widely.

In connection with the SiEUgreen project, a validation of compost-based growth medium from Lindum the establishment of berry bushes was wanted. Berry bushes in urban agriculture are particularly beneficial because they require low maintenance, slow down and store a lot of rainwater and for maintenance of biodiversity. A growth experiment with black currants was established at Tak for Maten in Oslo.Three treatments from Lindum with different levels of nutritious vermicomposted biorest and nutrient-poor garden compost was used. Peat with mineral fertilizer was used as control. Growth media were evaluated in terms of vegetative and generative properties of the bushes as well as quality assays in the berries. To some extent, the influence of the micro climate on the rooftop is included. The treatments were investigated chemically and physically with regard to the cultivation of blackcurrant and peat as a control. The registrations occurred over one year. The findings in the assignment indicate that the two treatments with 30% and 60% vermicomposted biorest provide moderate vegetative growth and good root development. Peat has a significantly greater growth, but weak shoots and little root development.

In collaboration with Nabolagshager, a survey was conducted to investigate the social effects the rooftop farm Tak for Maten. The majority state that Tak for Maten has effected their overall impression of the building and their interest for urban agriculture and food production in the city.