Blar i Master's theses (KBM) på emneord "Dairy products"

Viser treff 1-2 av 2

    • A study of product stability of commercial probiotic fermented milk and yoghurt 

      Liu, Xiaojiao (Master thesis, 2011-11-03)
      In this study, the stability of three probiotic fermented milk products (‘Cultura Naturell’, ‘Biola Syrnet Lettmelk Naturell’ and ‘Biola Pluss Yoghurt Mild Naturell’) produced by TINE BA was studied and samples from each ...

    • Utfordringer ved bruk av restmelk i TINE fruktyoghurtbase 

      Enholm, Susanne (Master thesis, 2021)
      Formålet med arbeidet var å kartlegge betydningen av mengde restmelk i yoghurtbasen til TINEs fruktyoghurt på den kjemiske sammensetningen, samt utvalgte kvalitetsegenskaper; viskositet, tekstur og myseutskillelse. Restmelk ...