• Tilsetning av kostfiber som fetterstatter i pølser 

      Skavhellen, Silje; Tvedt, Margit Pedersen (Master thesis, 2015-07-09)
      Formålet med oppgaven var å undersøke muligheten for tilsetning av kostfiber som fetterstatter i et farseprodukt, og med dette oppnå et produkt innenfor kriterier for nøkkelhullsmerking. Kriteriene for å oppnå nøkkelhullsmerking ...