Blar i Brage NMBU på forfatter "Rød, Karoline Kjølbo"
-
Høytrykkshomogenisering av tomat : effekter på in vitro fettfordøyelse og tilgjengelighet av karotenoider
Rød, Karoline Kjølbo (Master thesis, 2015-07-30)Tomater er den grønnsaken som det ble solgt mest av i Norge i 2013, og utgjør en viktig del av det norske kostholdet. Helseeffekten av tomater er vist i en rekke studier, og skyldes at den populære grønnsaken er en god ...