Browsing Brage NMBU by Author "Radecki, Amanda Elisabeth"

Now showing items 1-1 of 1

Utprøving av metodikk for å separere ut det næringsrike aleuronlaget i korn basert på slipeprosesser og bruk av fytinsyre som markør

Radecki, Amanda Elisabeth (Master thesis, 2017)

Kostfiber, proteiner med høy biologisk verdi, vitaminer, mineraler, samt fenoliske komponenter er konsentrert i aleuronlaget i korn. I aleuroncellene befinner det seg også høye nivåer av fytinsyre. Nofima har arbeidet med ...