Blar i Brage NMBU på forfatter "Dølven, Marikken"
-
Plantebaserte polysakkarider i et in vitro fordøyelsessystem
Dølven, Marikken (Master thesis, 2012-05-21)Fokuset i denne oppgaven har vært rettet mot kostfiber i bygg (byggris) og brokkoli, og det har blitt utført eksperimenter for å framstille og å kvantifisere disse. Det har blitt brukt fire ulike in vitro fordøyelsesmodeller ...