Blar i Brage NMBU på forfatter "Uhlen, Anne Kjersti"
-
Microdochium majus and other fungal pathogens associated with reduced gluten quality in wheat grain
Aamot, Heidi Udnes; Lysøe, Erik; Koga, Shiori; Nielsen, Katherine Ann Gredvig; Böcker, Ulrike; Brodal, Guro; Dill-Macky, Ruth; Uhlen, Anne Kjersti; Hofgaard, Ingerd Skow (Peer reviewed; Journal article, 2020)The bread-making quality of wheat depends on the viscoelastic properties of the dough in which gluten proteins play an important role. The quality of gluten proteins is influenced by the genetics of the different wheat ... -
Norwegian Journal of Agricultural Sciences : the composition of high molecular weight Glutenin subuntis in norwegian wheats and their relation to bread-making quality
Uhlen, Anne Kjersti (Journal issue, 1990) -
Phenotypic and genetic studies of waterlogging tolerance in wheat and barley
Sundgren, Tove Kristina (PhD Thesis;2018:50, Doctoral thesis, 2018)Stress caused by waterlogging may have considerable impact on yields of wheat, barley and other crops. As climate change projections include increased precipitation in parts of the world, one can expect an increasing demand ... -
Planteutvikling og avlingsdannelse i erter (Pisum sativum L.) under norske dyrkingsforhold
Haugen, Tone Charlotte (Master thesis, 2022)Bærekraftighet og miljøvennlige måter å produsere mat på er viktigere enn noensinne. Norge har en interesse av å bli mer selvforsynte på proteinvekster som råvare til bruk i proteinbaserte næringsmidler og i dyrefôr. Erter ... -
Polymerisation of gluten proteins in developing wheat grain as affected by desiccation
Koga, Shiori; Böcker, Ulrike; Wieser, H; Koehler, P; Uhlen, Anne Kjersti; Moldestad, Anette Aamodt (Journal article; Peer reviewed, 2017)The breadmaking quality of wheat is affected by the composition of gluten proteins and the polymerisation of subunits that are synthesised and accumulated in developing wheat grain. The biological mechanisms and time course ... -
Protein Enrichment of Wheat Bread with Microalgae: Microchloropsis gaditana, Tetraselmis chui and Chlorella vulgaris
Qazi, Waqas Muhammad; Ballance, Simon; Kousoulaki, Katerina; Uhlen, Anne Kjersti; Kleinegris, Dorinde Mechtilde Meike; Skjånes, Kari; Rieder, Anne (Peer reviewed; Journal article, 2021)Cell wall disrupted and dried Microchloropsis gaditana (Mg), Tetraselmis chui (Tc) and Chlorella vulgaris (Cv) microalgae biomasses, with or without ethanol pre‐treatment, were added to wheat bread at a wheat flour ... -
Protein enrichment of wheat bread with the marine green microalgae Tetraselmis chuii – Impact on dough rheology and bread quality
Waqas, Muhammad; Ballance, Simon; Uhlen, Anne Kjersti; Kousoulaki, Aikaterina; Haugen, John-Erik; Rieder, Anne (Peer reviewed; Journal article, 2021) -
QTL analysis of pre-harvest sprouting resistance in SHA3/CBRD x Naxos spring wheat population under different environmental conditions
Begum, Most Champa (Master thesis, 2018)Pre harvest sprouting (PHS) in wheat refers to an untimely germination of mature kernels within the spikes before harvest while still in the mother plant. This is the single most important factor for quality-degradation ... -
Sortsforsøk i erter og åkerbønne
Abrahamsen, Unni; Waalen, Wendy; Uhlen, Anne Kjersti (Others, 2018) -
Starch and protein accumulation during seed development of field grown faba beans (Vicia faba L. cv. Vertigo) in Norway
Korsvold, Kamilla Kreutzer (Master thesis, 2020)The grain legume Vicia faba L. (faba bean) is a potential commercial protein crop in Norway. Little information is available concerning seed development and accumulation of storage compounds in Vicia faba seeds grown in ... -
The effects of temperature during grain filling on gluten quality of bread wheat (Triticum aestivum L.)
Koga, Shiori (PhD Thesis;2015:35, Doctoral thesis, 2017-07-06)Wheat production in Norway occurs at the highest latitudes among wheat production areas worldwide, and with lower growth temperature. The proportion of Norwegian wheat in total wheat consumed for food has increased from ... -
The growth and development of lettuce, coriander and swiss chard in a cold water aquaponic system optimized for lettuce production
Søberg, Erkki-Einar (Master thesis, 2016-11-17)Aquaponic research seemed to be characterized by experiments conducted in warm water systems while experiments in cold water systems were almost non-existent per August 2016. The main aim of this thesis was therefore to ... -
Tidlig plante- og nodulutvikling og biologisk nitrogenfiksering hos åkerbønne (Vicia faba L. cv. Vertigo) dyrket i Norge
Sørheim, Guro Augusta Rogstad (Master thesis, 2021)Belgveksten åkerbønne (Vicia faba L.) er en proteinvekst med stort dyrkingspotensial i Norge. Det er begrenset kunnskap om åkerbønnes tidlige planteutvikling, inkludert utviklingen av noduler på røttene og biologiske ... -
Undersøkelse av tørrfraksjonering av åkerbønner dyrket i Norge
Ertesvåg, Ingeborg Lea (Master thesis, 2020)I en verden med økende befolkning, er det nødvendig å øke matproduksjonen for å sikre nok mat. I Norge har bruk av belgvekster til mat økt de siste årene. Prosjektet FoodProFuture jobber med å utvikle kunnskap om produksjon, ... -
Utprøving av metodikk for å separere ut det næringsrike aleuronlaget i korn basert på slipeprosesser og bruk av fytinsyre som markør
Radecki, Amanda Elisabeth (Master thesis, 2017)Kostfiber, proteiner med høy biologisk verdi, vitaminer, mineraler, samt fenoliske komponenter er konsentrert i aleuronlaget i korn. I aleuroncellene befinner det seg også høye nivåer av fytinsyre. Nofima har arbeidet med ... -
Vekst, metabolisme og hemming av mugg i surdeigsbrød ved bruk av melkesyrebakterier, propionsyrebakterier og kalsiumpropionat
Rygh, Mari Westbye (Master thesis, 2021)Mugg i bakverk er et problem som fører til høyt matsvinn. Innen industriell baking representerer mugghemmende bakteriekulturer et interessant alternativ til kjemiske konserveringsmidler. Baking med surdeig er en gammel ... -
Økt kornproduksjon gjennom forbedret agronomisk praksis. En vurdering av agronomiske tiltak som kan bidra til avlingsøkninger i kornproduksjonen.
Uhlen, Anne Kjersti; Børresen, Trond; Deelstra, Johannes; Waalen, Wendy; Strand, Einar; Bleken, Marina Azzaroli; Seehusen, Till; Kværnø, Sigrun; Sundgren, Tove; Lillemo, Morten; Abrahamsen, Unni; Øygarden, Lillian; Riley, Hugh (NIBIO Rapport, Research report, 2017)Økt produksjon av korn er viktig for å øke matproduksjonen i Norge i tråd med landbrukspolitiske målsettinger. Men den norske kornproduksjonen er betydelig redusert siden 1990, både på grunn av redusert areal og fravær av ... -
Økt norskandel av mathvete : en undersøkende studie om perspektiver fra hele verdikjeden
Hannestad, Kyrre (Master thesis, 2022)The proportion of Norwegian food wheat is varying. The weather conditions make it challenging to cultivate wheat in Norway and the market is supplied with imported grain every year. The production of wheat accounts for a ...