Browsing Brage NMBU by Author "Narvhus, Judith"
Now showing items 21-40 of 76
-
Effekt av ulike teknologiske produksjonsparametere på lettrømmekvalitet
Østby, Nina (Master thesis, 2017)Lettrømme med 18 % fett har tidvis for lav viskositet. Det var derfor ønskelig å undersøke mulige sammenhenger mellom ulike teknologiske produksjonsparametere og deres effekt på lettrømmekvalitet. Med utgangspunkt i ... -
Evaluation of negative and positive health effects of n-3 fatty acids as constituents of food supplements and fortified Foods. Opinion of the Steering Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
Frøyland, Livar; Arukwe, Augustine; Bentsen, Håvard; Bernhoft, Aksel; Frølich, Wenche; Graff, Ingvild E.; Graff, Ingvild Eide; Halvorsen, Ragnhild; Hemre, Gro Ingunn; Haugen, Margaretha; Iversen, Per Ole; Krogdahl, Åshild; Lassen, Jørgen Fr; Lillegaard, Inger Therese L.; Lyche, Jan Ludvig; Mansoor, Azam; Meltzer, Helle Margrete; Myhrstad, Mari; Narvhus, Judith; Nerland, Audun Helge; Næss, Bjørn; Paulsen, Jan Erik; Retterstøl, Kjetil; Skåre, Janneche Utne; Steffensen, Inger-Lise; Sundheim, Leif; Sverdrup, Line Emilie; Torrissen, Ole; Ulven, Stine Marie; Østerås, Olav; Alexander, Jan (VKM Report, Research report, 2011) -
Fermentering av exopolysakkaridproduserende bakterier : effekt på tekstur
Øyehaug, Frida (Master thesis, 2022)Det plantebaserte markedet er i stor vekst, og mange plantebaserte produkter består av ekstrudert planteprotein og teksturgivende tilsetningsstoffer. Derfor er det av interesse å undersøke alternative og mer skånsomme ... -
Forespørsel om vurdering av 4 ny mat produkter
Haugen, Margaretha; Andersen, Lene Frost; Frølich, Wenche; Frøyland, Livar; Halvorsen, Ragnhild; Julshamn, Kåre; Meltzer, Helle Margrete; Narvhus, Judith; Paulsen, Jan Erik (VKM Report, Research report, 2007) -
Guidance document for risk assessments of microorganisms used as “other substances” in food supplements and other food. Report of the Panel for Biological Hazards of the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
Yazdankhah, Siamak Pour; Grahek-Ogden, Danica; Eckner, Karl Fredrich; Kapperud, Georg; Lassen, Jørgen Fr; Narvhus, Judith; Nesbakken, Truls; Robertson, Lucy; Rosnes, Jan Thomas; Skjerdal, Taran; Skjerve, Eystein; Vold, Line; Wasteson, Yngvild (VKM Report, Research report, 2016) -
Guidelines for assessment of safety aspects of probiotic (food) Products. Opinion of the Panel on Biological Hazards of the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
Yazdankhah, Siamak Pour; Eckner, Karl Fredrich; Halvorsen, Ragnhild; Kapperud, Georg; Lassen, Jørgen Fr; Narvhus, Judith; Nesbakken, Truls; Robertson, Lucy; Rosnes, Jan Thomas; Skjerdal, Taran; Skjerve, Eystein; Vold, Line; Wasteson, Yngvild (VKM Report, Research report, 2014) -
Health risk assessment of a food supplement containing Lactobacillus reuteri Protectis®. Scientific Opinion of the Panel on biological hazards of the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
Narvhus, Judith; Lassen, Jørgen Fr; Grahek-Ogden, Danica; Eckner, Karl Fredrich; Kapperud, Georg; Nesbakken, Truls; Robertson, Lucy; Rosnes, Jan Thomas; Skjerdal, Taran; Skjerve, Eystein; Vold, Line; Yazdankhah, Siamak Pour; Wasteson, Yngvild (VKM Report, Research report, 2016) -
Influence of development, postharvest handling, and storage conditions on the carbohydrate components of sweetpotato (Ipomea batatas Lam.) roots
Nabubuya, Agnes; Namutebi, Agnes; Byaruhanga, Yusuf; Narvhus, Judith; Wicklund, Trude (Journal article; Peer reviewed, 2017) -
Ingredienser som kan gi allergiske reaksjoner og overfølsomhetsreaksjoner, og som ikke inngår i merkeforskriftens vedlegg IV. Uttalelse fra Faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi i Vitenskapskomiteen for mattrygghet
Haugen, Margaretha; Frøyland, Livar; Halvorsen, Ragnhild; Julshamn, Kåre; Meltzer, Helle Margrete; Narvhus, Judith; Paulsen, Jan Erik (VKM Report, Research report, 2007) -
Isomaltulose – vurderinger fra Advisory Committee for Novel Foods and Processes og Federal Institute for Risk Assessment
Haugen, Margaretha; Andersen, Lene Frost; Frøyland, Livar; Halvorsen, Ragnhild; Julshamn, Kåre; Meltzer, Helle Margrete; Narvhus, Judith; Paulsen, Jan Erik; Mangschou, Bente (VKM Report, Research report, 2006) -
Kefir and kefir grains : diversity of chemical properties and microflora
Grønnevik, Heidi Yvonne (PhD Thesis;2012:30, Doctoral thesis, 2012)Kefir grains contain bacteria and yeasts embedded in a protein and polysaccharide matrix. They constitute the primary starter culture for kefir, a fermented milk drink with a complex sensory profile containing high amounts ... -
Konsistens i kvarg : betydning av utvalgte prosessparametere
Czecze, Brigitta (Master thesis, 2020)Hensikten med oppgaven var å undersøke om tørrstoffanrikning av melkebasen med kaseiner og native myseproteiner påvirker tekstur og konsistens i ultrafiltrert kvarg. I tillegg ble effekten av ulike kjølemetoder på kvargens ... -
Konsistens i rømme : effekt av proteinanrikning og eksopolysakkarid-produserende syrekultur
Frederiksen, Marius Pihl (Master thesis, 2018)Rømme produseres i dag i flere ulike varianter bestående av ulikt fettinnhold. Ved økende innhold av fett vil teksturen av rømme påvirkes, delvis på grunn av ustabile fettkulemembraner etter homogenisering. Fettkulemembranen ... -
Kvalitet på rømme : effekt av pulveranrikning og eksopolysakkaridproduserende syrekultur
Bacha, Karima Eid (Master thesis, 2019)Kvalitetsegenskapene til rømme anriket med forskjellige melkepulver og syrekulturer ble undersøkt for å øke forståelsen av rømmes kjemiske, reologiske og sensoriske egenskaper. Hensikten med oppgaven var å undersøke effekten ... -
Listeria monocytogenes - vurdering av helseråd til gravide og andre utsatte grupper. Uttalelse fra Faggruppe for hygiene og smittestoffer i Vitenskapskomiteen for mat og miljø
Skjerdal, Olaug Taran; Eckner, Karl Friedrich; Grahek-Ogden, Danica; Kapperud, Georg; Lassen, Jørgen Fredrik; Narvhus, Judith; Nesbakken, Truls; Rosnes, Jan Thomas; Robertson, Lucy; Skjerve, Eystein; Wasteson, Yngvild (VKM report;, Research report, 2018) -
Model for assessing applications concerning food fortification. Opinion of the Scientific Panel for Nutrition, Dietetic Products, Novel Food and Allergies in the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
Haugen, Margaretha; Andersen, Lene Frost; Frøyland, Livar; Halvorsen, Ragnhild; Julshamn, Kåre; Meltzer, Helle Margrete; Narvhus, Judith; Paulsen, Jan Erik (VKM Report, Research report, 2006) -
Modell for vurdering av berikningssaker – revidert versjon. Uttalelse fra Faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi i Vitenskapskomiteen for mattrygghet
Haugen, Margaretha; Andersen, Lene Frost; Frølich, Wenche; Frøyland, Livar; Halvorsen, Ragnhild; Meltzer, Helle Margrete; Narvhus, Judith; Paulsen, Jan Erik (VKM Report, Research report, 2009) -
NY UTTALELSE OM D-TAGATOSE. Uttalelse fra Faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi i Vitenskapskomiteen for mattrygghet
Haugen, Margaretha; Frølich, Wenche; Frøyland, Livar; Halvorsen, Ragnhild; Iversen, Per Ole; Lillegaard, Inger Therese L.; Lyche, Jan Ludvig; Mansoor, Azam; Meltzer, Helle Margrete; Narvhus, Judith (VKM Report, Research report, 2010) -
Opinion of the Scientific Committee on "A Harmonised Approach for Risk Assessment of Compounds which are both Genotoxic and Carcinogenic". Comments from the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
Dybing, Erik; Sanner, Tore; Alexander, Jan; Knutsen, Helle Katrine; Rivedal, Edgar; Næss, Bjørn; Kruse, Hilde; Nes, Ingolf; Skåre, Janneche Utne; Lundebye, Anne-Katrine; Løvik, Martinus; Farstad, Wenche Kristin; Andersen, Lene Frost; Kapperud, Georg; Lie, Øyvind; Narvhus, Judith; Sundheim, Leif (VKM Report, Research report, 2005) -
Production of organic flavour compounds by dominant lactic acid bacteria and yeasts from Obushera, a traditional sorghum malt fermented beverage
Langsrud, Thor; Byaruhanga, Yusuf B; Narvhus, Judith; Muyanja, Charles M.B.K.; Mukisa, Ivan Muzira (Journal article; Peer reviewed, 2016)