Blar i Brage NMBU på forfatter "Kolberg, Stine Huus"
-
Modellfordøyelse av ulike oster med humane enzymer - dannelse og identifisering av frie fettsyrer
Kolberg, Stine Huus (Master thesis, 2012-09-06)Sammendrag I denne oppgaven ble 6 ulike oster; Norvegia original, Norvegia lettere, Norvegia økologisk, Norvegia vellagret, Norvegia ekstra vellagret og Snøfrisk hvitost, fordøyd ved hjelp av human mage- og tarmsaft ...