Browsing Brage NMBU by Subject "mackerel"
Now showing items 1-1 of 1
-
Varmebehandling av makrell : effekt på mikrobiologisk og sensorisk kvalitet
(Master thesis, 2013-08-23)Det er idag mange utfordringer ved å videreforedle fisk på en effektiv og trygg måte. Utviklingen videre vil kunne være viktig for å oppnå en høyere økonomisk gevinst og for å skape konkurransefortrinn innenfor havbruksnæring ...