Browsing Brage NMBU by Author "Kaasa, Christine Sverdrup"
Now showing items 1-1 of 1
-
Vekst, metabolisme og ølbrygging med gjær isolert fra sider og kveik
Kaasa, Christine Sverdrup (Master thesis, 2018)Gjær er en av bidragsyterne til aromakomponentproduksjonen i øl. Mengde aromakomponenter produsert av gjær avhenger blant annet av faktorerer som temperatur, pH, oksygentilgang og plato. Komponentene med størst innvirkning ...