Browsing Brage NMBU by Author "Hanto, Karen Aamodt"
Now showing items 1-1 of 1
-
Gräddost ystet av kaseinanriket retentat fra mikrofiltrering
Hanto, Karen Aamodt (Master thesis, 2011-08-25)Gräddost har blitt produsert i Sverige, Danmark og Norge i lang tid. I dette prosjektet ble et nytt råstoff for ostefremstilling utviklet. Råstoffet i en tradisjonell Gräddost-produksjon består av pasteurisert skummet melk ...