Blar i Brage NMBU på forfatter "Schiøtz, Karin Thobro"
-
Digitaliseringsstrategier for alternative matsystemer, med utgangspunkt i REKO-ringen : en kvalitativ studie for hvordan lokalmatmarkedet kan benytte seg av digitale plattformer
Jevne, Anna Elise; Schiøtz, Karin Thobro (Master thesis, 2021)Lokalmatmarkedet er i sterk vekst og påvirkes stadig av økende popularitet, interesse og etterspørsel. Alternative matsystemer og salg- og distribusjonskanaler gjennom digitale plattform har vokst fram for å møte denne ...